Zuppa di Amaranto al Curry Visualizza ingrandito

Zuppa di Amaranto al Curry

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Dettagli

Ingredienti (Per 4 persone):

  • 1 cipolla
  • 1 cucchiaino di curry
  • 2-3 tazze di brodo di pollo o vegetale
  • 2 patate tagliate a cubetti
  • 1 pugno di verdura cotta di amaranto
  • 1 bicchiere di latte e/o vino
  • sale

Soffriggete la cipolla insaporendola con il curry. Aggiungete il brodo e i cubetti di patate e portate a cottura. Versate il tutto nel frullatore aggiungendo l' amaranto e frullate. Unite latte, salate e riscaldate di nuovo quanto basta per servire caldo.

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