Weekend enogastronomici

Week end nel Oasi Naturalistica del Parco Regionale Umbro dell’altopiano di Colfiorito tra Natura, Storia, Gastronomia

Immersi in una biodiversità unica, dove è possibile osservare ricche testimonianze di specie floristiche e vegetazionali. L’eccellente ecosistema palustre è l’habitat ideale per la riproduzione di molte specie di uccelli acquati...

Week end nel Oasi Naturalistica del Parco Regionale Umbro dell’altopiano di Colfiorito tra Natura, Storia, Gastronomia

Immersi in una biodiversità unica, dove è possibile osservare ricche testimonianze di specie floristiche e vegetazionali. L’eccellente ecosistema palustre è l’habitat ideale per la riproduzione di molte specie di uccelli acquatici rarissimi e protetti come “Il Tarabuso”, che conta nell’Oasi Naturale la più alta densità di esemplari a livello europeo.

Il paesaggio dei colli e dei piani carsici è simbolo immutato della storia delle civiltà agricolo-pastorali dell’Appennino, scenario dell’antica città di Plestia, della quale si conservano numerosi reperti archeologici dei “castellieri”, modello insediativo predominante dalla fine del X secolo a.C. fino alla conquista romana, dei quali un pregevole esempio è situato su Monte Orve. Nel paese di Colfiorito è possibile visitare il “Museo Archeologico di Colfiorito” http://www.coopculture.it/heritage.cfm?id=147

La composizione dei terreni, la loro fertilità, e anche l’altitudine intorno agli 800 m slm, in cui essi si trovano, hanno creato le condizioni ideali, per la coltivazione biologica di Farro, Lenticchie, Ceci, Orzo, Cicerchie, Patata Rossa, Zafferano. Oltre a questi prodotti della terra è possibile degustare prodotti di norcineria, senza conservanti e stagionati al naturale, in ambienti sani e ad altezze di 800 m slm.

In periodi di favorevole raccolta è possibile partecipare ad escursioni guidate da micologi, alla ricerca di erbe campagnole spontanee, del tartufo e funghi epigei, con lezioni di cucina e degustazione.

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