week-end gastronomique

Week-end dans l'oasis naturelle du parc régional du plateau Colfiorito Umbro entre la Nature, Histoire, Gastronomie

Immergé dans une biodiversité unique, où vous pourrez observer de riches témoignages d'espèces de la flore et de la végétation. L'excellent écosystème des zones humides est l'habitat idéal pour la reproduction de nombreuses espèces d'oiseaux aquatiques rares et protégées comme "Le butor", qui compte l'Oasis naturelle la plus forte densité de spécimens en Europe.

Le paysage de collines et de plaines karstiques est le symbole inchangé de l'histoire des civilisations agricoles et pastorales des Apennins, des paysages de la ville antique de Plestia, qui sont conservées de nombreuses découvertes archéologiques des «forts», modèle de règlement prévaut depuis la fin de le Xe siècle avant JC jusqu'à la conquête romaine, dont un bel exemple est situé sur Monte Orve. Dans la ville de Colfiorito vous pouvez visiter le "Musée archéologique de Colfiorito" http://www.coopculture.it/heritage.cfm?id=147

La composition des sols, leur fertilité, et même l'altitude d'environ 800 mètres au-dessus du niveau de la mer, où ils sont situés, ont créé des conditions idéales pour la culture biologique de l'épeautre, les lentilles, les pois chiches, l'orge, le cicerchie, la pomme de terre rouge, safran. En plus de ces produits de la terre, vous pouvez déguster des produits de boucherie de porc, sans conservateurs et vieilli naturellement dans un environnement sain et à 800 m au-dessus des hauteurs de niveau de la mer.

En période de bonne récolte, vous pouvez participer à des visites guidées par les mycologues, à la recherche d'herbes paysannes spontanées, truffes et champignons épigée, avec cuisine et cours de dégustation.

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